En términos generales la cocina española participa dentro e las cualidades de la excelsa concina mediterráneas por cuanto sus elementos fundamentales son el pescado, las hortalizas, y como gramíneas el arroz, probablemente introducido por los árabes.
Pero dentro de nuestra concina están presentes otros elementos, que a mayores abundamientos en determinadas zonas alcanzan un valor definitorio propio.
La zona del país vasco disfruta de una cocina autentica y fidelidad a los canones de la gastronomía tradicional
Citamos como ejemplo el marmitako, a base de bonito y patatas, plato que es una de las cosas mejores que posee.
Dionisio Perez auto clásico de la gastronomía española afirmo que España había enseñado a comer al mundo y vasconia enseño a comer a España.
Tales afirmaciones de un enamorado de la concia vasca, no restan importancia a las variedades españolas de las restantes concinas españolas, pero sí que se ha de reconocer, que tanto en el mundo de los pescados, carnes y postres, podemos reseñar como especialidades de la zona, y un sin fin de magníficos guisos de fina y esmerada confección, que unido a la bonanza de los productos naturales de la zona, dan reconocido renombre la cocina.
De igual forma, los productos vegetales, ganado lanar y las gallináceas, son el nucleo central de la concina navarro-aragonesa., donde triunfan la trucha a la navarra, los espárragos, el cordero, dentro de que como receta destacamos, el cochifrito a base de carne de cordero frita en manteca y guisada en cazuela de barro con un añadido de cebolla, ajo, pimentón, pimiento, perejil y zumo de limón.
La Rioja, con una concina de mayor influencia castellana, navarra y aragonesa , disfruta de una concina de altísima calidad, es una cocina muy gustosa que ofrece unos platos perfectos ,como pueden ser las pochas, judías recién desvenadas que se guisan y preparan de muy diversas maneras, las ensaladas de habichuelas sopas riojanas, rodeados de la calidad de los pimientos de la zona y hortalizas que casan perfectamente con sus afamados vinos ,haciendo de ella una concina autentica, directa y brava.
En tal contexto, no podemos por menos que destacar a la posibilidad que tenemos a nuestro alcance, de poder degustar, platos de exquisita calidad, con prolongado tiempo de conservación, prácticamente listos para servir y comer, confeccionados con materias de primera calidad, sin conservantes ni aditivos que cumplen rigurosamente con los caracteres de la dieta mediterránea y que nos sirven a domicilio.
Esta reunión de ventajas, obtenidas a través de un esmerado proceso de fabricación y servicio al cliente, puede está en nuestras manos, tanto para degustar, como para compartir y recomendar a nuestros amigos y allegados, todo un lujo que no podemos desperdiciar, ya que además de agradar nuestros paladares, degustando platos de autentica calidad gourmet, contribuimos a la tradición de compartiendo mesa y mantel , fomentar la sociabilidad ,fraguar , como es tradición española , en torno a una mesa , ideas místicas , religiosas y putamente terrenales.
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