UNA OPORTUNIDAD SUSTENTADA EN COMER SANO Y SALUDABLE

La dieta mediterránea se ha ido forjando a lo largo del tiempo, fruto de la influencia de los pueblos que han ido pasando y ocupado  su extensión territorial: Iberos, celtas, griegos, romanos, barbaros  y árabes.

Todos los grupos políticos representados en el Senado Español han instado al gobierno a que promueva la investigación, promoción y difusión de la dieta mediterránea, así como de los alimentos que la componen, debido a la importancia que está adquiriendo en la salud de los consumidores y estar declarado Patrimonio de la Humanidad

Así para Homero, ser comedor de pan era sinónimo de hombría.

Los germanos introdujeron en la dieta la carne.

Los árabes introdujeron berenjenas, alcachofas y pasta.

El descubrimiento de América nos aporto productos como la patata, el tomate y el pimiento.

La realidad es que como bien sabemos la dieta mediterránea es una forma de alimentarse así como de vida,  y que lamentablemente ,con la  total incorporación de la mujer a la vida laboral,  se varió la forma de alimentación de las familias, ante la falta de tiempo de dedicación a la compra y la cocina, que dio en un aumento de productos elaborados semi o totalmente preparados para servir y comer que rompió nuestra natural forma de alimentación.

Por suerte, los avances tecnológicos, y la fantástica industria alimentaria nacional, entre la que se encuentra la que luego os daré a conocer,  nos permiten ,hoy día poder ,sin inversión apenas de tiempo, y con una garantica de conservación de alimentos, disfrutar de la totalidad de las ventajas de comer sano y saludable, recuperando  las pautas de nuestra Dieta Mediterránea.

Pero  la ventaja no alcanza tan solo a disfrutar, sin esfuerzo  de permanecer horas y horas comprando y cocinando, y a un  precio más que razonable, de poder adquirir productos  sin colorantes, conservantes ni aditivos, listos para servir y comer, sino que a demás de permitirnos  comer en condiciones óptimas, que ello nos resulte rentable, o lo que equivale, a que comer sano y saludable, nos genere una fuente de ingresos a través de la implantación de un sistema de negocio fácil , y al acceso de cualquier persona.

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Una Nueva Forma de Hacer Negocios En Red

Ahora comer sano y de forma saludable  te puede sali

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COMER SANO Y SAUDABLE PUEDE SALIR RENTABLE

Cualquier momento es bueno para tomar nuevas iniciativas, yo mismo estoy emprendiendo nuevos proyectos en estos tiempos, pues veo oportunidades. Hay una frase que dice: Cuando una puerta se cierra, otra se abre. Lo malo es que muchos se quedan mirando la puerta cerrada y no ven la que se abre (las oportunidades nuevas).
.Recuerda: una OPORTUNIDAD = Ocasión que surge cuando tu estás listo. Nada crea una oportunidad por separado. Así pues, no puedes buscar o esperar que te surjan oportunidades de mejores trabajos, con logros de objetivos se superar momentos difíciles.


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¿Qué alimentos ayudan a concentrarse mejor en el trabajo?

Cuidar la alimentación es fundamental no sólo para estar sano, sino también para que el cerebro funcione correctamente y no se pierda la memoria ni la capacidad de mantener la atención o concentración. Una serie de alimentos consumidos de forma habitual facilitan que no se tengan despistes y que las personas sean más productivas en su puesto de trabajo.

Para evitar este tipo de situaciones, se ha descubierto que hay seis alimentos que ayudan a mantener el nivel de concentración y, por tanto, la productividad a lo largo del día siempre que se consuman de forma habitual según un (artículo publicado en Forbes) por Jennifer Cohen.  

Uno de ellos es la harina de avena, que puede tomarse en el desayuno y que ayuda a la memoria a corto plazo durante todo el día, además de presentar otros beneficios adicionales como favorecer que se coma menos durante el resto de la jornada al sentirse más lleno por su componente saciarte y ser baja en calorías. Por ejemplo, para ingerirla se puede mezclar con bayas frescas o congeladas, evitando añadir azúcar.
 
Otro de los alimentos que deben consumirse son los arándanos, que son ricos en antioxidantes y que mejoran la memoria al activar las enzimas protectoras del cerebro. De hecho, algunos investigadores creen que ayudan a la función de memoria a largo plazo, aparte de contribuir a prevenir algunas enfermedades como el Parkinson. Igualmente, esta fruta puede añadirse a la avena por la mañana, pero tampoco hay que añadir azúcar.
 
El listado de los alimentos recomendables está el salmón por su contenido en Omega 3, que es fundamental para mejorar la concentración y la función cerebral. También tiene otros beneficios adicionales al ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y en los casos de depresión.
 
Y, por supuesto, tampoco puede faltar el aguacate, que tiene grasas saludables que ayudan en el funcionamiento del cerebro y contribuyen a elevar la capacidad de concentración. En este caso, hay otros beneficios saludables adicionales como su ayuda en la absorción de otros nutrientes, aparte de ser rico en antioxidantes, lo que facilita la prevención del envejecimiento, el cáncer y las enfermedades del corazón.
 
En el día a día es recomendable tomar una taza de té verde, que puede aportar el impulso de cafeína que se precisa para concentrarse. Además, ayuda a mantenerse saciado y no tiene ni una sola caloría si no se le añade azúcar.
 
Finalmente, el otro alimento imprescindible es el chocolate negro, que es un estimulante natural y que satisface el deseo de azúcar mientras ayuda en la concentración. Este chocolate tiene un estimulante natural similar a la cafeína que contribuye a mantener la atención y concentración. Tan sólo es preciso consumir un pequeño trocito para notar sus efectos.
 
                                                                          

 
 

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ENTORNO A UNA MESA SE HAN DESARROLLADO, A TRAVES DE LA HISTORIA, LAS MEJORES ANECDOTAS

La lectura que tanto enseña y entretiene, me ha dado hoy a conocer una anécdota romántica que  quiero transmitirles, por  la peculiaridad de los personajes que la encarnaron y su sabor ,no ya moralizante, sino demostrativo de una época en que las personas, frente a una adversidad económica, ostentaban  ilusiones y  sostenían sus vocaciones artísticas.

Los hechos comenzaron una noche del mes de Enero de 1859, cuando un grupo de jóvenes, entre los que se encontraban Bécquer, Rodriguez Correo, Manuel Palacios, Barbieri y Julio Nombela, reunidos en una taberna bohemia, que luego pasaría a convertirse en el mítico Café Suizo ,comentaban la gran cena que había celebrado el marqués de Salamanca, que como bien es sabido comenzó sus negocios arrendando el estanco de la sal del que obtuvo pingues beneficios, fundó un banco y fue el constructor y creador del barrio de Salamanca.

Ente algaradas y risas se detallaba por los que en aquel momento, la mayoria de los días no tenían nada que llevarse a la boca, la forma en que se preparo la cena, como se desarrollo y los manjares que se degustaron en el Palacio de Recoletos, cuando alguien asestó a proponer que al Marques debería de invitársele a comer un simple cocido.

Los comentarios surgieron en torno a si el marqués sería capaz de aceptar una invitación así, llegando a la conclusión de que la idea en sí, solo era una extravagancia, ya que todos palparon sus bolsillos y se percataron de que ni siquiera disponían de un real para afrontar el convite, no obstante, Manuel Prado, presente en la reunión acepto el reto de escribir una carta cursando la invitación con el dicho “si no acepta peor para él”.

Salamanca recibió la invitación, y como le hizo gracia, acepto acudir a la fonda de Paris en que se encontraban  catorce ilustres comensales, pelados de bolsillo, a degustar un menú de 2 pesetas.

En los postres, tras la animada charla sostenida, acertaron  los poetas, compositores y escritores presentes a brindar en torno al invitado con sonetos, frases ingeniosas, y canciones dignas de su categoría artística ,que  además de divertidas, ingeniosas  y animadas hicieron los deleites del marqués, quien se vio obligado a corresponder, y tomando la palabra dijo:

“Bien difícil me la habéis puesto”

Deseo agradeceros muy sinceramente y desde el fondo de mi corazón que hayáis tenido el feliz acierto de la invitación, la cual  recordare como de las mejores de mi vida... He pasado un rato inolvidable, y de esos que resulta imposible comprar con dinero, por ello me siento deudor de todos, y les confieso que les envidio, ya que me consta que el nombre y la obra de ustedes ,que hoy se sienten pobres, vencerá al tiempo, y vivirá en la memoria de todos cuando los demás hayamos desaparecido. Y es que la inmortalidad se conquista, no es posible comprarla.

¿Vieron en alguna parte levantar una estatua a alguien que solo se dedico a amasar dinero?

Y así es como en el Madrid de la época tomo fama y se convirtió en una de las noticias mas comentadas de la  Villa,  como el marqués acepto una invitación de un menú de 2 pesetas.

EL PESCADO FUENTE DE ENERGIA CEREBRAL

Se cuentan por cientos los estudios que han encontrado una relación entre seguir una dieta rica en pescado y una menor mortalidad cardiovascular o por accidentes cerebro vascular. También existe un amplio número de ensayos que han relacionado su ingesta con un menor riesgo de desarrollar demencia. Un equipo de científicos ha llevado a cabo una investigación con resonancias magnéticas que constata que aquéllos que menos pescado consumen en su dieta tienen un menor volumen cerebral, "que es el equivalente a dos años de envejecimiento estructural del cerebro".

"Este es el primer estudio que analiza los glóbulos rojos de ácidos grasos omega-3 (que representan la ingesta dietética de este tipo de ácidos grasos que se encuentran típicamente en los peces) y los volúmenes del cerebro y el rendimiento cognitivo.

La mayor ingesta alimentaria de pescados y "los niveles circulantes de ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentanoico (EPA), ambos ácidos grasos poliinsaturados esenciales de la serie omega-3 (que se encuentran fundamentalmente, en el salmón, las sardinas, los arenques, el sábalo o el verdel) se han relacionado con un menor riesgo de demencia.

 FUENTE: Estudio que publica  Zaldy Tan, de la Universidad de California en Los Ángeles (EEUU).

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LA SUCULENCIA DE LAS AVES HAN SIDO IMPRESCINDIBLES EN LOS MENUS DE TODAS LAS EPOCAS.

A partir de la Regencia de Francia de Luis XV, la realidad es que cualquier ciudadano tenía como primordial objetivo comer. En los centros de las mesas era normal erguirse pirámides de aves y caza. Se comentaba que en la casa de una afamada dama parisina se comían diariamente un buey, dos terneras, y un centenar de aves.

La alta sociedad alemana procuraba imitar las costumbres de  Francia, y en ello Viena se llevaba la palma, al igual que la Rusia de Catalina La Grande, donde el paso de la emperatriz por los pueblos solo era memorable en el momento de las pasiones del amor y la  buena mesa.

Cierto que la Revolución Francesa termino con todo, menos con la buena concina, ya que el propio Danton y Barras se hacían traer las setas de Saboya, y de la desembocadura del Rin, por mensajeros ultrarrápidos.

Pese a la democratización, el amor por la buena cocina se hace público, comenzando la era de los grandes restaurantes, que por la opulencia y abundancia de sus platos, es evidente se mantienen firmes en la cocina clásica.

Actualmente  cada vez, en mayor medida, lo que  se busca es que los menús  reflejen la personalidad del cocinero  o anfitrión,  de forma que dentro de  ellos quepa siempre la nota personal,  y algo de fantasía ,buscando  la armonía  de los platos.

Dentro de esta línea, y en el cada vez más esmerado interés por cuidar la salud en nuestra alimentación básica o placentera, las aves continúan siendo platos de interés, por su valor nutricional y las variedades de preparaciones que permiten tanto en platos fríos como calientes.

Digna mención merece, dentro del capítulo de las aves,  el esmerado arte de  trincharlas y deshuesarlas, así como el de la ornamentación y presentación de  los platos.

Hoy vamos a centrarnos en el pavo, alimento  consumido en muchos lugares del mundo que  nos aporta múltiples  nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, siendo  una de las carnes más sanas.

El pavo perteneces al grupo de carnes denominado “carnes blancas“, así como el pollo y el gallo. ¿Qué significa esto? No solamente tiene que ver con el color de las mismas sino que además tiene relación con que son carnes bajas en grasas y poco calóricas, diferenciándose mucho en este sentido con las carnes rojas.

Entre sus principales propiedades podemos distinguir su aporte de ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón. Además, tienen un colesterol muy bajo (100 grs cada 45 mg solamente).

Por otro lado, tiene propiedades que ayudan a evitar la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si se sustituyen las carnes rojas en la dieta por el pavo o pollo. Otra de sus grandes propiedades es su alto contenido en hierro y en vitaminas del grupo B.

Receta Original a base de Pavo

Ingredientes: 2 pechugas de pavo, 1 hinojo, 8 láminas de panceta ahumada, 8 tomates secos, 4 hojas de repollo, 1 kg de batatas, 2 membrillos pelados, 1/2 vaso de vino tinto, jugo de 4 naranjas, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 taza de moras, romero fresco, 2 cucharadas de manteca Hidratar los tomates y blanquear el repollo, el hinojo en láminas y los membrillos en cubos hasta tiernizar. Cortar las pechugas al medio y hacer bifes sin separar las mitades por completo. Cubrir con 2 hojas de repollo, 2 láminas de panceta, 2 tomates picados e hinojo. Salpimentar, arrollar y envolver en papel film, luego en papel aluminio y cocinar en agua hirviendo 25 minutos. Llevar los membrillos blanqueados y las batatas con piel al horno medio. Una vez que las batatas estén tiernas y los membrillos dorados, retirarlos y salpimentar. Realizar un caramelo con el azúcar; agregar el vino, el jugo de naranja y el romero. Reducir la salsa a fuego bajo hasta espesar. Apagar el fuego, agregar manteca y las moras. Salpimentar y servir con la pechuga, las batatas y los membrillos.

Si no tienes tiempo  para dedicar a preparar platos suculentos, siempre dispones de la opción de acudir a la compra de productos preparados, que entregan en tu domicilio, listos para calentar y servir.       Dispón  de la comodidad de adquirir productos gourmet  online, con entregan en tu domicilio, y así poder disfrutar de comer bien, sano y saludable,  llevando también a tus amigos y, conocidos  todas las ventajas  de a las pautas de la dieta Mediterránea. CLIC AQUI PARA CONOCERNOS

HACER DIETA NO SIGNIFICA PASAR HAMBRE

Todos sabemos que la mejor forma de adelgazar es mantener una dieta saludable y equilibrada y mantenerse activo. Pero con nuestro ritmo de vida actual, con el trabajo y los compromisos familiares, en ocasiones, las buenas intenciones se quedan en eso, en intenciones.

Los Planes Personales Mediterraneandiet están adaptados a tus necesidades individuales y se  diseñan teniendo en cuenta tus circunstancias y estilo de vida. Por eso te permiten adelgazar a tu manera ,a la vez que  adoptar unos hábitos más saludables.

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Consejos que resumen el modelo alimentario mediterráneo

§  Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.

§  Consumir alimentos vegetales en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos.

§  El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria.

§  Los alimentos poco procesados, frescos y locales son los más adecuados.

§  Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.

§  La carne roja tendría que consumirse con moderación y si puede ser como parte de guisados y otras recetas.

§  Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.

§  El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El vino se ha de tomar con moderación y con las comidas.

§  Realizar actividad física todos los días (tan importante como comer adecuadamente.

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Adquirir Productos Gourmet Online de Calidad Al Menor Precio

Si te gusta adquir productos gourmet al mejor precio ,¡Enhorabuena!, has dado con la mejor solución, gracias a los servicios online ofrecidos en la red actualmente.

Adquirir productos gourmet a través de internet no es ninguna idea descabellada hoy en día. La economía, siempre presente en internet, y la calidad del buen gourmet, se juntan en nuestro portal de Mediterranean diet online, que enviar a tu domicilio, según necesidad, los productos e ingredientes que necesites  para tu propio consumo, o que pueden ser  necesarios a muchos de tus amigos  y clientes, que pueden acceder, de una manera muy sencilla, a su compra online.

Cuántas veces habremos pensado en cocinar aquella receta de la abuela, o necesitamos ese ingrediente particular para sorprender a las visitas, y nos topamos con una sorpresa: ¡La lacena está vacía!, es poco probable que en esa circunstancia te encuentres con el ingrediente que necesitas,  pero no siempre estas cerca de un comercio dedicado a las especias más delicadas de los productos gourmet, y siendo sinceros, es poco probable que puedas adquirir con anticipación todos los ingredientes o productos, ya que suelen ser demasiado caros para comprarlos , abundando en  las dudas de que los vayas a necesitar.

Además, ¿Te gusta la cocina?, si eres un amante de todo lo que ingresa a tu estomago, o simplemente te encanta el arte de la cocina, o eres un claro profesional de la rama, tendrás ocasión de encontrar todo lo vinculado a la calidad, cualidad y mejor sitio online en donde adquirir los mejores productos gourmet. Hoy día el mercado abastecido por el gourmet está cada vez más vinculado a los avances tecnológicos, en donde lo que importa es lograr nuestros objetivos con la mayor eficiencia posible, y en el menor tiempo.

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ACEITE DE OLIVA ,PIEZA FUNDAMENTAL DE NUESTRA SALUD ,Y DE LA DIETA MEDITERRANEA

Las conservas en aceite de oliva se conocen en Europa desde tiempos de los griegos y etruscos. Hoy que el problema de la conservación de alimentos no es tan acuciante, se puede hacer con aceite de oliva, no tanto por esta necesidad, sino como placer culinario bajo métodos antiguos y tradicionales que permanecen vivos y actuales. Las conservas bajo aceite de oliva son un precioso complemento del menú. Las conservas, además, aportan la posibilidad de poder tomar productos fuera de temporada, conservando estos casi en su totalidad las vitaminas, proteínas y nutrientes deestos.
Alcachofas y setas inmersos en el preciado líquido, berenjenas, calabacines, pepinos, y hasta ensaladas de mariscos, son el máximo del refinamiento bajo cristal y se proponen como entrantes, platos intermedios, acompañamientos o como decoración, o simplemente para tostadas.

 Cualidades del aceite de oliva:

-      Disminuye el nivel de colesterol
-      Reduce el riesgo de infarto
-      Estimula la secreción de la bilis, y es mejor absorbido por el intestino
-      Reduce las probabilidades de trombosis arteriales.
-      Disminuye las acidez gástrica y regula el tránsito intestinal.
-      Ayuda a mejorar nuestras funciones metabólicas.
-      Ofrece una acción eficaz de protección contra úlceras y gastritis.
-      Estimula el crecimiento óseo, ayuda a la absorción del calcio y la mineralización, y permite una excelente mineralización del hueso.
-      Retrasa el envejecimiento
-      Previene la aparición de determinados tipos de cáncer

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LA DIETA MEDITERRANEA PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

España es uno de los países que cuenta con mayor patrimonio cultural histórico y monumental, por lo que podemos enorgullecernos de disfrutar de un extenso número de sitios específicos que han sido catalogados  por la UNESCO por su importancia cultural o natural, como excepcionales para herencia común de la humanidad,  con la finalidad y objeto de que sean preservados para generaciones futuras, y por ello objeto de  protección y conservación.

Pero  nuestro patrimonio no solo se extiende al monumental, que como se ha detallado es extenso y de enorme riqueza, ya que también se encuentran encuadrados y reconocidos dentro del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad: los Castellers, El Canto de la Sibila, El Consejo de Hombres Buenos, La fiesta de Nuestra Señora de la Salud, El misterio de Elche, La Patum de Berga, El silbo Gomero, El tribunal de las Aguas de Valencia, y la Dieta Mediterránea entre otros.

La bonanza de los productos naturales que se generan en  los cultivos de la zona del Mediterráneo, sus especiales, y autóctonas  formulas de preparación, constituyen no solo un deleite al paladar más delicado, sino un sistema comprobado de conservación natural de la salud de las personas.

A tal efecto el Presidente de la Generalitat, Artur Mas, ha presentado este martes la campaña 'Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad' en la Generalitat, con la que se pretende que la Unesco declare la cocina catalana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Mas ha señalado que "si los 'castells' se reconocieron recientemente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, la cocina catalana no puede ser menos", y que la fórmula del éxito reside en la creatividad, el talento y el liderazgo a nivel mundial.

                                         Ahora Puedes Ver Una Presentación de Esta Oportuidad         

Aprovechando el potencial natural de nuestros productos y cocina autóctona, les presento una  Oportunidad  de Negocio   sustentado en Comer Sano Y Saludable,  que consiste en  lleva la salud de la dieta  mediterránea a sus conocidos y amigos, participando, de este modo, en un revolucionario sistema de negocio a nivel mundial.

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La Cocina del Futuro Busca Inspiración en la Tradición

Las  recientes jornadas celebradas en Madrid Fusión, han dado como resultado que la cocina  tiene que inspirarse en la tradición y en el mejor producto. Y que para ello hay además que apoyar a los que todavía producen esas materias primas extraordinarias que deben ser la base de la mejor cocina del futuro. Los ingredientes, son más importantes en un plato que las técnicas que se empleen para elaborarlo.

 Además, en un congreso en el que las novedades hay que buscarlas con lupa, aportaron un trabajo que están haciendo con la Fundación Alicia para tratar ostras, de manera que conserven todas sus cualidades de aroma, de sabor y de textura pero evitando cualquier peligro de intoxicación. Se trata de una técnica que permite una pasteurización en frío mediante agua a presión. Se evitan así consecuencias desagradables cuando se consumen en crudo y además se alarga su vida útil hasta los seis días.

La alta cocina llevada a un restaurante popular. Triunfa lo más sencillo. Por eso tuvo gran interés una ponencia dedicada al pan, a su elaboración, y a su importancia, a cargo de dos panaderos de lujo, que abastecen a los mejores restaurantes de España: Un producto fundamental en la mesa al que cada vez se le presta menos importancia.

Las Salsas en general, son alimentos para ser consumidos como ingrediente o guarnición en multitud de platos. Su contenido en colesterol es muy bajo por lo que resulta interesante para la confección de dietas bajas en grasa saturada y colesterol. El aporte de Fibra dietética es elevado resultando un complemento adecuado para contribuir a alcanzar las necesidades de este componente de la dieta, muchas veces deficitario entre la población general. Puede encontrar una extensa variedad de salsas en Lázaro Foods.

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LA FILOSOFIA Y EL PRODUCTO ORIENTAL TEMAS PREFERENTES EN LAS REUNIONES GASTRONOMICA S ACTUALES

Los viejos autores chinos comparaban la gastronomía con el arte de la música, por la búsqueda en común de la armonía y delicados matices.

Ahora bien, en China se come  de muy diferentes formas, y si bien podemos encontrar restaurantes en todas partes del mundo, no siempre, a través de ellos, podemos degustar esa cocina autóctona que es pura sabiduría, un arte llevado a través de la delicadeza, y  con una dietética esencial.

La cocina oriental, es sustancialmente, una cocina de paciencia, habilidad manual, y transformación refinada de los alimentos.

De hecho la pasta se introdujo en Europa por Marco Polo que trajo la formula de sus viajes por oriente, si bien Persas y Árabes, son los que  conservan los más antiguos documentos sobre la elaboración de macarrones.

Uno de los refinamientos más exquisitos de la cocina China la presentan las setas,  tanto servidas en las sopas como guarnición y en  ensaladas. Destacamos el refinamiento en la elaboración y presentación de los pescados con platos tan inesperados, como las aletas de tiburón, citando también, que a través de un refinado proceso de elaboración podemos degustar serpientes cantonesas, nidos de golondrinas y  pétalos  de magnolia.

Las normas que rigen la mesa, recogidas en el clásico  libro chino de la etiqueta, escrito hace aproximadamente tres mi años, y que se mantiene en la actualidad sin apenas variaciones, constituye un ejemplo en cuanto a normas de conducta, ornamentación de la mesa, detalle de utensilios

Otro de los platos tradicionales e la concina china son los huevos de cien años, que son huevos conservados de muy diversas maneras, sobre todo a base de vinagre, y/o de vino de arroz, extraordinariamente apreciados por los gourmets cuando están absolutamente negros, ya que según ellos, es cuando se da lugar a la concentración de sabores y aromas más destacables.

Todo ello nos hace recapacitar , que cada una de las culturas existentes en el mundo guarda una propia idiosincrasia ,por lo que hay que procurar conocer, en su verdadera esencia, las autenticas características de las diversas formas de entender la gastronomía en relación al acervo cultural y productos de cada zona geográfica.

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EL NACIMIENTO DE LOS RESTAURANTES

A partir de la revolución Francesa, la cina pasa, de los palacios y mansiones a la calle. A tal efecto cierto  boulanger, abre u local, que a diferencia los figones, posadas o tabernas, solo admitía personas para comer, y tomando como enseña “venite ad ommes qui estomacho laboratis et ego vos restaurabo”, nació la palabra restaurante, llegando su éxito a que casi todos los cocineros que se evadían de los palacios tenían a bien abrir un  restaurante para ganase la vida.

Con el hundimiento del imperio  Napoleónico, estos establecimientos cobran un singular esplendor, extendiendo las delicias de la cocina francesa por toda Europa.

Ello unido, a que la reacción contra el terror desarrolló una  vivía reacción de  disfrutar y gozar de aspectos de la vida cotidiana, regocijándose de que la guillotina hubiese dejado la cabeza de  algún ciudadano sobre sus hombros, provocó  que bailes, restaurantes, y locales de ocio cobrasen un excelso esplendor.

De igual forma aparecen los escritores gastrónomos, ya no como personas que escriben sobre técnicas de la concina, sino en el sentido literal e histórico, hasta podrimos decir didáctica de cara al degustador.

Es el tiempo de Grimon de la Reynet, con un sentido especial de humor, tipo curioso y epicúreo que tanto hizo por la literatura gastronómica,  consiguió reunir en torno a los personajes políticos, del mundo del teatro, financieros y altos cargos, sobre los que extendió a la afición por el mundo de la gastronomía.

Hoy día la gastronomía mueve una de las industrias más estables de nuestros días en todos los ámbitos.

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Emtra y Conocenos

PAVO EN SALSA DE QUESO

Se conoce como Dieta Mediterránea a un determinado modo de alimentarse con origen en España, sur de Francia, Italia y Grecia.

En Noviembre de 2010 fué declarada Patrimonio de la Humanidad por sus propiedades saludables, consecuencia de la inclusión del consumo de productos ricos en ácidos grasos monoinsaturados.

El Pavo es un tipo de carne magra que aporta proteína de alta calidad nutricional, muy importante para la regeneración de los tejidos y más aún para situaciones de formación de otros nuevos, tales como etapas de crecimiento, embarazo o lactancia.

Es un plato con un aporte en hidratos de carbono muy bajo por lo que conviene acompañarlo con otros alimentos que sean una fuente significativa de hidratos de carbono complejos (pasta, arroz, patata, frutas, verduras, hortalizas, etc.)

La utilización de queso como ingrediente hace que este plato presente una cantidad discreta de Calcio.    

 

Se trata de un plato idóneo para ser combinado con platos de alta densidad nutricional y baja densidad energética, tales como verduras y hortalizas preparadas con escaso condimento graso, y fruta fresca de postre, ya que ayudaran a completar  las necesidades diarias de aquellos nutrientes menos abundantes en el plato, contribuyendo a alcanzar el equilibrio nutricional en la dieta a lo largo del día.

Este plato, dispuesto para servir y comer, sin aditivos, colorantes  ni conservantes,conforme a las pautas de la Dieta Mediterranea, puedes encontrarlo  dentro de nuestro extenso porfolio de productos que dispensamos a tu domicilio.

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