viernes, 30 de diciembre de 2011

EL PROXIMO MES DE MARZO BARCELONA CELEBRA EL IX CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE LA DIETA MEDITERRANEA.

Desde 1996 Barcelona  viene congregando a expertos de la industria alimentaria, gastrónomos y especialistas para la determinación del impacto de los hábitos alimentarios y la influencia y cultura de  la alimentación en el Mediterráneo.
La UNESCO, tienen reconocidas las ventajas y beneficios de la dieta  Mediterránea,  tras la realización de una serie de estudios que acreditaron la mínima influencia de las enfermedades coronarias en la zona como consecuencia de los hábitos alimentarios.
Como objetivos prioritarios se establecen el cuidado del medio ambiente, la cultura, la educación, la dieta mediterránea y la salud como medida preventiva de enfermedades. Comunicar los beneficios de seguir esta pauta de dieta e impulsar su supervivencia y promoción.
                                                                             
En la dieta mediterránea los alimentos que la componen no son meramente nutrientes, si no que cumplen una función derivada del sedimento  de unos hábitos alimentarios que son propios y reconocibles, y que consiguen trasladar a las mesas ,culturas y paisajes propios, diferenciados , y singulares.
Así la trilogía trigo, vid y  olivo  es el sustrato del que parten esa serie de alimentos que conforman toda una extensa cultura alimentaria, y gastronómica tan apreciada en todas las partes del mundo no solo por la calidad y excelente sabor de sus productos, sino por su formas de preparación y benéficos para la salud de las personas.
                                                                             
Sigue las pautas, y lleva la salud de la dieta  mediterránea a tus conocidos y amigos, participando en un revolucionario sistema de negocio a nivel mundial.

domingo, 18 de diciembre de 2011

ACTUALES TENDENCIAS SOCIALES Y DE MERCADOS APUESTAN POR LA GENEROSIDAD QUE LLEGA, SE RECUERDA Y DEJA HUELLA.

La función G  marca la tendencia de los actuales mercados. La gran recesión, y la crisis han provocado que se las personas  fije, en mayor medida su  atención, en las formas de actuar de compañías que estafan,  cometen abusos  financieros, prestan un servicio deficitario,  haciendo que se considere en mayor medida el dinero, con ensalzamiento del sentido de la generosidad, de forma que hoy el símbolo de un status lo marca  el dar y no el tomar.
A tal efecto priman las marcas de calidad y los servicios que son generosos con sus clientes, el intercambio de ideas y pensamientos, de forma que se valora una comunidad online de beneficios, donde los clientes participan en programas de recompensas, e incluso pueden vincularse por determinadas formulas de ventas, lo que viene a suponer una involucración del cliente y consumidor.
De igual forma las tendencias gastronómicas se han actualizado, hoy no se sale a comer a tal o cual restaurante, sino que se apuesta por un determinado cocinero o chefs. Ganan fuerza los sistemas caseros que se profundiza en  cocinar en casa ante la elevación desmesurada de los precios ,y el grado de inseguridad ciudadana que se observa.
Los especialistas, a tal efecto, ya no recomiendan restaurantes, sino lugares, mercados, negocios, en los que comprar insumos de calidad, y a precios razonables.
Es decir que  las tendencias que comenzaron a aparecer con la crisis de 2009 en que comenzó la crisis financiera , y lejos de marcharse han venido para quedarse definitivamente.
No obstante vuelve el, lujo y los consumos  de gourmet como factores compensatorios  en lo económico  social  y sicológico, que se circunscribe a lo que está listo para comer y servir, y a lo que se puede comer en casa con la comodidad y elementos de los chefs profesionales.
 Un correcto  lema es el de poder  de  llevar la salud de la dieta  mediterránea  a  conocidos y amigos.
Con  productos de alta calidad , sin conservantes, ni aditivos y con amplia fecha de caducidad.

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sábado, 17 de diciembre de 2011

APROVECHAR EL INVIERNO PARA DEGUSTAR PLATOS DE CUCHARA.

Entrados ya en el invierno podemos disfrutar de su especifica gastronomía, con esos ricos platos tan estimulantes y característicos que reconfortan, y siempre son bienvenidos, sopas, sabrosas legumbres, consomés, en definitiva los conocidos platos de cuchara que se disfrutan, más especialmente en esta época del año en que necesitamos aportaciones calóricas superiores para soportar los rigores invernales, y que constituyen auténticos manjares.
Evidentemente no son menos sabrosos los pescados y mariscos  de temporada  y la caza que está en la época invernal  en uno de sus mejores momentos, más el invierno también nos trae buenas verduras de hojas, bulbos, raíces  y  la dulzura de determinadas frutas como son las mandarinas y chirimoyas.
Además de poder disfrutar en el invierno de una magnifica mesa, las reuniones, al calor del hogar, se tornan mucho más estimulantes, necesarias   y cálidas.
Una de las reglas primordiales de la compleja ciencia de la gastronomía es saber buscarla armonía de los platos y los vinos que han de acompañarlos.  Hay quien afirma que una comida sin vino es una  herejía imperdonable, de aquí el decir popular  que afirma “comida sin vino no vale un comino”.
La vida, que siempre ha sido, y seguirá siendo una autentica caja de sorpresas, nos puede brindar alrededor de una mesa momentos que podamos recordar con satisfacción y  alegría. Por ello me van a permitir desearles a todos unas Felices Fiestas y un feliz y prospero año nuevo en el que abunden los buenos momentos  que se  disfruten con salud y optimismo.

 Disfruta de todas las ventajas de comer bien, sano y saludable, con arreglo a las pautas de la dieta Mediterránea.
                                             Atrevete - Conociendonos 


viernes, 16 de diciembre de 2011

LLEGÓ LA COMIDA SANA A DOMICILIO

Está de moda el unir productos de calidad de la gastronomía tradicional refriéndose a un estilo de cocina sana y sencilla que no renuncia a la creatividad, dentro de la que tienen cabida combinaciones clamorosas, lo que se ha dado en denominar cocina feliz que apuestan por un plan d dietas confeccionadas a base de una concina variada, equilibrada que sigue las pautas de las dietas mediterráneas.
Estos menús vienen a sustituir las tan lamentables dietas basura que se establecieron como hábitos  ante  la falta de tiempo y las nuevas formas de vida en que cada día es más normal personas que viven solas, que no saben cocinar ni tienen tiempo para aprender . Ni de ejecutar esas recetas que les permitan, disponer de una calidad en su alimentación, y placer a su paladar.
Se apuesta, y está de moda el cuidado de la salud, sin desembolsos económicos inasequibles, por lo que disponer de menús servidos  en  nuestro  domicilio conforme a un plan de dietas confeccionadas a base de cocina equilibrada, y variada. Menús que se preparan en minutos siguiendo las más estrictas recomendaciones dietéticas internacionales, sin necesidad de  perder tiempo en comprar y cocinar es una propuesta revolucionaria que hoy ya tenemos al alcance de cualquier persona y economía.
Son dietas que a demás podemos controlar por profesionales de la nutrición.
El  proceso de envasado, altamente especializado, da lugar a que sin refrigeración ostenten una amplia fecha de caducidad,  y esta realizado sin colorantes, conservante  ni aditivos.
Se trata en definitiva de una forma  de una alternativa a la comida rápida, pero en forma sana, sin deteriorar la salud, agradando al paladar con platos y sabores de autentico gourmet, y todo ello con una simple acción, efectuar el pedido desde tu casa u oficina, y que te lo sirvan a la dirección que  decidas,  en 24 horas.
Se dispone de un porfolio de más de noventa referencias  donde tienen cabida  todos los gustos y casuísticas.
Prueba  por esta nueva apuesta gastronómica, tanto si  no sabes cocinar, como si no dispones de tiempo para elaborar platos variados, sanos y saludables, dietas  especiales o  menús gourmet.

Disfruta de tener tu tienda de alimentación online, con entrega en el  domicilio de los alimentos adquiridos, y así también poder  llevar a tus amigos, allegados y clientes, todas las ventajas de comer bien, sano y saludable, con arreglo a las pautas de la dieta Mediterránea.

jueves, 15 de diciembre de 2011

LA GLOBALIZACION Y LAS NUEVAS RELACIONES COMERCIALES

Dentro de un sistema de competencia libre y no falseada, se exige, cada vez, con mayor necesidad una transparencia y racionalidad de la decisión del consumidor o cliente.
Con  el post de hoy parece que nos alejemos del objeto de la materia prioritaria, de la mesa y la buena concina, más como son materias relacionadas íntimamente con el comercio internacional, por la relevancia de la calidad de  nuestros productos, se justifica la mención, en aras a la máxima garantía de las relaciones comerciales que deben imperar para la obtención de un estable mercado sostenible.
 Para poder respetar la libertad y autonomía de la voluntad del consumidor, hay que valorar  la potencialidad de la competencia para cumplir su función económica. Sin ella, el consumidor, es imposible desarrolle su papel de árbitro de una manera adecuada, por ello, una protección sin fisuras, de esa libertad y autonomía, constituye uno de los principios  básicos de toda la materia.
Transparencia significa, actuar sin riesgos de asociación o confusión, con las actividades o las prestaciones ajenas. El que  utilice o difundan indicaciones incorrectas o falsas, marcas o signos ajenos o imitados, omitiendo las verdaderas, comprendiendo tanto la comercialización de los productos, como su publicidad,  origina  riesgo de confusión,  e  induce a error sobre la naturaleza, modo de fabricación o distribución, y sobre las ventajas realmente ofrecidas.
Dentro de una sociedad basada en la libre iniciativa, y en la libertad de circulación internacional, conviene hacer referencia expresa a  formulas que han cobrado carta de naturaleza en los últimos tiempos.
Un ejemplo está representado cuando no se actúa verdaderamente en un mercado extranjero, sino en lo que se denominan” mercados nacionales reproducidos en el extranjero”, fundamentadas en la teorías de Kahn-Freund.
Es decir, todo ocurre aparentemente en un país extranjero, pero en realidad solo participa  la oferta y la demanda de un mismo país.
El fenómeno, relativamente nuevo que concierne a países con unos fuertes movimientos económicos en el extranjero, que se irá aplicando, cada vez con mayor repercusión en España.
Cuando en España se apliquen, masivamente, ciertas directivas comunitarias referentes a la protección del consumidor, en casos de contratos negociados fuera de los establecimientos comerciales, el grado de vinculación con el mercado extranjero (si se integra o no en su trafico) será decisivo  saber, cuándo nos encontramos  en competición con  empresarios de nuestro mismo país, o del país extranjero, para la determinación de la ley aplicable.
Destacamos como novedad, dentro de las practicas o formas de incluir en el consumidor/ cliente, sustentadas en la publicidad, que como es sabido, resulta el medio idóneo para la alteración de las condiciones de la competencia en otras, la reciente modificación  comprendida dentro del proyecto de Ley, por el que se modifica el régimen legal de la competencia desleal y de la publicidad, para la mejora de la protección de los consumidores cuyo texto  es de reviente aplicación en España.
Para todos los que ejercitan sus negocios a través de la red, tiene especial importancia la modificación  que afecta a la Ley  de Ordenación de comercio Minorista, que sábenos rige para los sectores de ventas a distancia, en relación a las ventas promocionales, y abre una profunda repercusión en lo relativo a la ley aplicable en las obligaciones extracontractuales, que permiten suprimir cualquier referencia a su ámbito de aplicación territorial.
Especial mención merecen  también, las modificaciones que determinan la consideración de prácticas por coacción y agresivas por acoso.
La repercusión social  de la publicación de esta nueva normativa  afecta  al sector de todos los profesionales y  comerciantes que ejercitan su actividad, prioritaria o exclusivamente, a través de la red.

martes, 13 de diciembre de 2011

PRINCIPIOS INSPIRADORES DEL ARTE DE TRINCHAR

En casi todas las civilizaciones  el origen de la cocina equivale a mentar un lugar religioso. El altar, en purismo etimológico, constituye la ponderación en el ofrecimiento de sacrificios de origen divino, y en torno a ello se han elaborado a través de los siglos heterogéneas formulas gastronómicas y rituales propios de cada creencia, en función del panorama histórico,  de las consecuencias sociopolíticas, y de las diversas vías  de introducción históricas y geográficas.
Cuando los cruzados regresaron de sus campañas trajeron a España los primeros Naranjos y Limoneros, y en los tratos de Ibn-Racima y Abu Sakarya agricultor del sur de España se citan la utilización de formulas y recetas mistéricas realizadas a bases de mezclas de semillas sometidas a periodos de incubación, que posteriormente sembradas fueron los precursores de las técnicas del injerto y alimentos transgénicos.
Nuestra gastronomía  denota pues una forma de costumbres y conductas comprensivas de las tres culturas que durante siglos convivieron, marcadas evidentemente por sus respectivas tendencias religiosas.
Con el descubrimiento de América la cocina  occidental conoció una nueva y amplia gama de ingredientes que fueron añadidos a nuestra cocina, como por ejemplo el maíz, la patata, el pavo, el bonito, el cacao, la calabaza, que hicieron posible nuevas especialidades.
Recodemos brevemente el festín del Voto del Faisán hacia 1454 respondiendo a una antigua costumbre caballeresca, cuando se comprometían a una arriesgada y heroica campaña o trabajos arriesgados, se solía prestar juramento sobre un ave reputada como noble, En el transcurso del festín el ave (faisán, pavo real, cisne, garza…) era  servida con pellejo y plumas, desarrollando el arte de revestir la aves, pelar y trinchar.
Por lo general una dama de calidad depositaba la pieza ante uno de los caballeros, y este a su vez la ofrecía a otro a quien juzgase mas digno y así sucesivamente hasta llegar al  que se rendía  homenaje o comensal mas supremamente homenajeado a quien tocaba pronunciar el voto y trinchar la vianda en tantos pedazos como comensales sentados a  la mesa.
Tal fue la fama adquirida en las normas de la mesa que el trinchado se convirtió, en si en toda una espacialidad o arte, como se refleja en  uno de los libros más antiguos, de Rupert  de Nola, escrito originariamente en catalán: Llibre de doctrina per a ben servir  de tallar i del art de coch, traducido al castellano bajo el titulo, de Libro de guisados, majares y potajes.
                                         Disfruta de la mejor cocina maditerranea.



domingo, 11 de diciembre de 2011

MODELO DE ECONOMIA SOSTENIBLE SUSTENTADO EN COMER DE FORMA SANA Y SALUDABLE


La confianza abierta y desnuda, en el trabajo tiende a confundirse, para nuestro mal, con la ingenuidad, y con el infantilismo… Parafraseando al clásico, uno, en la profesión, tiende a sospechar que puede acabar siendo “el condenado por excesivamente confiado”; así que uno vive y labora en guardia permanente y con la coraza puesta.
Frente a los sistemas tradicionales que tan solo  han venido a suscitar competencias dentro de las que se viene perdiendo demasiado tiempo, esfuerzo y calidad en el desarrollo del trabajo, hoy disponemos de sistemas  de negocio más agiles y sin los inconvenientes de los sistemas jerarquizados.
Es importante, que todos los empresarios que desarrollan, o quieran comenzar  un negocio multinivel, conozcan a la perfección como funciona el sistema cuya oportunidad de negocio están ofreciendo, de otra manera, y atendiendo  a que  tal modalidad se sustenta en el trabajo en equipo, resultará imposible llegar a obtener los logros  que el  método posibilita.
Por ello, hemos redactado un resumen, que detalla someramente las bases en que todo negocio multinivel se sustenta, para que, en forma sencilla, pueda desarrollar su labor de patrocinio, con mayor facilidad.
Los negocios multinivel, también conocidos como marketing en redes  y  Network marketing, son una modalidad , así como una tendencia de personas, que aún proviniendo de sectores o actividades convencionales o tradicionales, se están volcando en el MLM, como una nueva forma de hacer negocios a través del establecimiento de redes solidas.
Es indiscutible, que los mercados a nivel múltiple, constituyen uno de los métodos más rápidos para mover mercados.
No hay que olvidar, que cuando se introduce en un sistema múltiple, comienza a crear SU PROPIO NEGOCIO, iniciando, un trabajo para usted mismo.
Habitualmente, el sistema se inicia, comenzando por adquirir un producto para uso propio, y a su vez inicia su distribución.
Algo importante de asumir y distinguir, ya que se encontrará, que la mayoría de personas que atraiga, provendrán de sectores habituados y educados en sistemas de ventas directas, es, que si ellos no alcanzan a entender este método y sistema de hacer negocio, pese a que sean profesionales exitosos en el ámbito tradicional, no obtendrá logro alguno.
EN LA VENTA DIRECTA.- La persona que ejecuta la acción de vender, lo que en realidad está haciendo es reclutar personas para un determinado negocio.
EN LOS NIVELES MULTIPLES, La persona, patrocina y enseña, estableciendo una cadena de ventas sin límite.
Cuando usted comienza a patrocinar o hacer de sponsor de otra persona, adquiere el compromiso de iniciar, a la persona en el sistema de negocio, de aquí que se requiera un determinado grado de responsabilidad, que no se requiere en la venta directa.
Enseñar a una persona seria, le puede llevar un periodo comprendido entre un mes o tres, según los casos.
¿Que les ha de enseñar?, simplemente  todo aquello que  a su vez, usted debe conocer, y aprender previamente.
Satisfactoriamente hoy ya se dispone de  empresas  de  facilitan  una unidad específica de formación que le ahorran prácticamente el trabajo de transmitir esas enseñanzas, asumiendo el periodo de formación de su organización  por usted.
Si a ellos aunemos que el costo de esa formación que a usted compete por virtud de la creación de su propio negocio resulta a un coste cero, nos encontramos ante una autentica oportunidad difícil de despreciar, salvo  que no nos interese, ni la creación de nuestro negocio, ni el sistema o modelo  en que se sustenta, o en su caso circunstancias personales  avoquen a no unirnos a una ocasión servida en bandeja, en cuyo caso no es que el sistema no sea válido, es que no cuadra a  unas personales y especificas circunstancias concretas.


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sábado, 10 de diciembre de 2011

EN LA RED LA GASTRONOMIA SE IMPONE

España ha tomado  la iniciativa  para contribuir al incremento de la calidad de vida y bienestar  de los particulares y profesionales dentro de la gastronomía y en todos los campos.
Se ha creado Gastrored, a fin de que profesionales de la alimentación dentro de los que se encuadran cocineros, bodegueros, enólogos, artesanos o agricultores  dispongan de la oportunidad  de un intercambio de ideas y conceptos que enriquezca nuestro acervo cultural gastronómico, de gran raigambre , y con carácter mundial a lo largo de los tiempos.
La base se sustenta en extender el conocimiento del ideario   en que convivan: lo tradicional, lo contradictorio, y  el atrevimiento   más vanguardista.
Si a ello unimos la ya extendida implantación de las academias regionales de gastronomía presentes en la práctica totalidad de comunidades autónomas españolas donde se realiza una importante labor de difusión, estudio, seguimiento y promoción de la gastronomía regional,  sin olvidar los blogs gastronómicos en que sus autores celebran reuniones o encuentros, en que compartir recetas, trucos, celebran talleres de cata y degustación en las que las diversas formas de preparación de los platos, se ve enriquecida con el intercambio de aportaciones de los participes.
Por otra parte ya esta instaurada una red europea que une a consumidores de establecimientos dentro del concepto e patrimonio gastronómico para el fomento de los productos locales y platos típicos,. Es un proyecto que satisface las necesidades, tanto de los consumidores  como para los profesionales en el desarrollo de sus negocios.
La idea es el fomento del patrimonio artístico e histórico gastronómico,  con un claro componente cultural, iniciativa que está teniendo un enorme éxito en España, y donde se aúnan Castilla la Mancha,  Castilla y león, Galicia; Navarra, La rioja, Murcia, Canarias y Andalucía.
Los destinatarios, principalmente son tanto los productores primarios, como los fabricantes de artículos alimenticios, restaurante proveedores, mayoristas y minoristas, con el objetivo común de fomentar la red del patrimonio gastronómico, el desarrollo de la promoción  gastronómica y los diversos productos satisfaciendo así el deseo de la búsqueda de las identidades y favorecer el intercambio de experiencias, llevando  a termino de esta forma, un marketing conjunto.
Es decir se  crea un patrimonio gastronómico a través de la red ,que incorpora productos y platos que forman parte de nuestra historia.



viernes, 9 de diciembre de 2011

LAS EPOCAS DE CRISIS A LO LARGO DE LA HISTORIA HAN MARCADO LA HISTORIA DE NUESTRA COCINA

Hoy padecemos una crisis económica de carácter mundial, y a lo largo de la historia se han sufrido  periodos de carencia que nos han marcado y dejado  multitud de acervos culinarios específicos.
El hambre agudiza el ingenio, y así nos lo refleja sabiamente la tremenda literatura del Lazarillo de Tormes, que sin embargo dieron con el nacimiento de platos  con factores alimenticios de primera calidad y necesidad.
Como siempre, entre la necesidad, coexistió el desenfado y despilfarro representada en una cocina caracterizada por su esplendidez y generosidad de formulas.
No existe fragmento que identifique en mayor medida una época que el que citamos enmarcado de una de  nuestras obras cumbres de la literatura española  El Quijote  “Miserable del bien nacido que va dando pisto a su nombre comiendo mal a puerta cerrada, haciendo hipócrita al palillo de dientes, con el que sale a la calle después de haber comido, cosa que le obliga a limpiárselos”.
Coexistiendo pues en ese desenfado nació uno e los platos tradicionales y favoritos, la famosa olla podrida, tan rica en condimentos y productos naturales, y repleta de  alimentos de primera necesidad, que hoy hace la delicia de casas de comidas y establecimientos de restauración afamados.
¿ En qué consistía la olla podrida?, nos lo refleja Covarrubias en su libo El Tesoro de la Lengua Castellana cuando la define así: La olla es muy grande y contiene varias cosas, como carneo, vaca, gallina, capones, longanizas ,ajos  de puerco, ajos, cebollas, etc.……”
Por otra parte Sancho Panza habla constantemente de las ollas podridas y dice que cuanto más podridas  mejor huelen. Evidentemente la podredumbre provenía de la maceración que a fuego lento y prolongada que originaba se deshicieran todos los condimentos añadidos  quedan madurados  ,destilando todo sus aromas y sabores, de tal forma que en aquel marasmo de sabores rezumado, siembre habías de toparte con alguna que  era de tu agrado.
En la formula d la olla,  también, y según las  zonas ,era la liebre y el cerdo   añadidos de valor, rodeados de las denominadas “zarandajas”, que no eran otra cosa que verduras del los huertos privados de cada  casa.
El éxito del plato, fue tal ,que paso a Francia, a través de los enlaces dinásticos de la época ,   que innovaron  , como apaciguador de hambres,  en las meriendas   unos pastelitos fríos preparados  con carne picada que sacaban de la olla, sazonados y envueltos en una pasta de feulleteé.
Así de una receta, nacida al amparo de  la necesidad, ha pasado a tener, a través de los tiempos una valoración , que llega a culminar, en sus preparaciones ,con la colocación final de  exquisitos majares que pueden hacer las delicias de la mesa más selecta y exquisita.
                                       Llena de Buenos Sabores Tu Mesa y La de Tus Amigos

jueves, 8 de diciembre de 2011

INDUDABLE PARTICIPACIÓN DE LA COCINA ESPAÑOLA EN LA GRAN COCINA MEDITERRANEA

En términos generales la cocina española participa dentro e las cualidades de la excelsa concina mediterráneas por cuanto sus elementos fundamentales son el pescado, las hortalizas, y como gramíneas el arroz, probablemente introducido por los árabes.
Pero dentro de nuestra concina están presentes  otros elementos, que a mayores abundamientos en determinadas zonas alcanzan un valor definitorio propio.
La zona del país vasco disfruta de una cocina autentica y fidelidad a los canones de la gastronomía tradicional
Citamos como ejemplo el marmitako, a base de bonito y patatas, plato que es una de las cosas mejores que posee.

Dionisio Perez auto clásico  de la gastronomía española afirmo que España había enseñado a comer al mundo y vasconia enseño a comer a España.
Tales afirmaciones de un enamorado de la concia vasca, no restan importancia a las variedades españolas de las restantes concinas españolas, pero sí que se ha de reconocer, que  tanto en el mundo de los pescados, carnes y postres, podemos reseñar como especialidades de la zona, y un sin fin de magníficos guisos de fina y esmerada confección, que unido a la bonanza de los productos naturales de la zona, dan reconocido renombre la cocina.
De igual forma, los productos vegetales, ganado lanar y las gallináceas, son el nucleo central de la concina  navarro-aragonesa., donde triunfan la trucha a la navarra, los espárragos, el cordero, dentro de que como receta destacamos, el cochifrito a base de  carne de cordero frita en manteca y guisada en cazuela de barro con un añadido de cebolla, ajo, pimentón, pimiento, perejil y zumo de limón.
La Rioja, con una concina de mayor influencia castellana, navarra y aragonesa , disfruta de una concina de altísima  calidad, es una cocina muy gustosa que ofrece unos platos   perfectos ,como pueden ser las pochas, judías recién desvenadas que se guisan y preparan de muy diversas maneras, las ensaladas de habichuelas sopas riojanas, rodeados de la calidad de los pimientos de la zona y hortalizas que casan perfectamente con sus afamados vinos ,haciendo de ella una concina autentica, directa y brava.
En tal contexto, no podemos por menos que destacar a la posibilidad que tenemos a nuestro alcance, de poder degustar, platos de exquisita calidad,  con  prolongado tiempo de conservación, prácticamente listos para servir y comer, confeccionados con materias de primera calidad, sin conservantes ni  aditivos que cumplen  rigurosamente con los caracteres de la dieta mediterránea  y que nos sirven a domicilio.
Esta reunión de ventajas, obtenidas a través de un esmerado proceso de fabricación y servicio al cliente, puede está en nuestras manos, tanto para degustar, como para compartir y recomendar a nuestros amigos y allegados, todo un lujo que no podemos desperdiciar, ya que además de agradar nuestros paladares, degustando platos de autentica calidad gourmet, contribuimos a la tradición de compartiendo  mesa y mantel , fomentar la sociabilidad ,fraguar ,  como es tradición española , en torno a una mesa , ideas místicas , religiosas y putamente terrenales.
                                                  
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miércoles, 7 de diciembre de 2011

COCINA, GASTRONOMIA Y ALIMENTACIÓN NOS INVITAN A UNA PARTICIPACION ACTIVA.

A partir del siglo  XVIII,  la cocina pasa de ser aquel arte difícil e inasequible, como secreto reservado para grandes señores, a  un arte  de  todos, comenzando  un autentico interés por la comida diaria y habitual, a lo que responde perfectamente el libro “Economía de pretendientes: Dialogo entre económico y glotón”, que constituye una autentica, con reglas útiles para comer por poco dinero, logrando las pretensiones, y disfrutando de buena salud y buena nota.
Pero no es verdaderamente hasta el romanticismo cuando crece la moda de las fondas, cafés y casa de comidas tan reverenciadas por los escritores costumbritas de la época, siendo en la restauración cuando la cocina   constituye el espejo de las costumbres de las diversas  regiones españolas, hoy autonomías, adquiriendo todo su esplendor.
Se dice que en la época de la restauración es cuando el español ha cómodo más y mejor. De dicha época es la pintoresca canción
Cántenos un himno
Un himno cantemos
Cantemos un himno
a la sobriedad
Mientras se inculcaba con el cantar la sobriedad tradicional, a usanza del  Lazarillo de Tormes y la del Domine Cabra de Quevedo, la mesa era copiosa y barata en las casas, con no menos de cinco a seis platos y otros tantos postres.
Hoy la gastronomía española, hoy está en la órbita de la creatividad, con una generación de cocineros de renombre mundial, que  a la vez que nos acerca a nuestra cultura, nos invita a una participación activa.
Con ellos  hemos cabalgado hacia  la combinación  del bien, y creativo hacer gastronómico, sobre la base de unos productos naturales y de altísima calidad, sustentados en  el crisol de pueblos, que  a lo largo de los tiempos, han conformado nuestra cultura.
                                                 Entra y Conocenos
Disfruta de tener una tienda de alimentación online, con entrega en el  domicilio de los alimentos adquiridos, y así  llevar a tus amigos, conocidos y clientes, todas las ventajas  de comer como un gourmet,  y además de forma sana y saludable, con arreglo a las pautas de la dieta Mediterránea.



                                                                                                                                                                        



martes, 6 de diciembre de 2011

HACIA LA EXPORTACION DE LA CALIDAD DE NUESTROS PLATOS

En el marco de una crisis de carácter mundial, encontramos noticias sorprendes, como la de que  el sector del lujo se encuentra en alza, el incremento  en el sector de la gastronomía  y hostelería de alta calidad, así como de otros sectores relacionados con el vestir, acreditan que las personas optan por apostar, a un único producto de calidad,  por su tradicional largo recorrido,  antes que por una variedad efímera.
Así las cosas, resulta que los tradicionales bares ya no gustan como lugares de estricto bebedero, primando los espacios, donde además de poder tomar una copa, se puedan degustar caprichos de gourmet.
Ello aunado con la tendencia de combinar la salud en los platos, nos presenta un óptimo panorama para extender la calidad de nuestra cocina al extranjero, y específicamente, a lugares donde la calidad de nuestros productos, su condimentación, y recetas ha venido siendo  tradicionalmente apreciada.
Dentro de nuestro entorno,  tal circunstancia obliga para aprender a valorar, la riqueza y variedad  de nuestros productos, tantas veces denostados por su habitualidad y fácil alcance, pero que constituyen acervos culturales de raigambre singular que pueden hacer las delicias de cualquier paladar bien educado.
Las crisis traen cambios,  en  el modo de vida, costumbres y maneras de las personas, haciendo resurgir  en gran medida la  apreciación de lo inédito, autóctono y favorable  como queda acreditado, sin duda como recurso compensatorio, por lo que debemos  aprovechar  estas tendencias para un complimiento a las circunstancias en mejor provecho de la expansión de sectores, a los que por nuestra cercanía, no se les prestó el suficiente aprecio.
Disponemos  del respaldo de una gran empresa, de un extenso porfolio de platos  sustentados en productos y recetas de exquisita calidad, lo que supone disponer de las bases sobre las que, sin nada que perder y mucho que ganar, podemos con independencia de subirnos al carro de las tendencias de última actualidad, disfrutar y extender  las virtudes de nuestra  exquisita y característica gastronomía a nivel mundial.
¿Quieres Disponer  De  tu  Propia Tienda de Alimentación Online?
Ahora puedes , a costo 0 ,Disfrutar de tener una tienda de  productos  gourmet  online  ,con entrega en el domicilio de los alimentos adquiridos, y así  también  llevar a tus amigos , allegados y clientes, todas las ventajas de comer bien, sano y saludable ,con arreglo a las pautas de la dieta Mediterránea.




lunes, 5 de diciembre de 2011

LAS OPORTUNIDADES Y LOS BUENOS SABORES


En la buena gastronomía, jugos y salsas, han de obtenerse a partir de extractos concentrados, requiriendo una variedad de elementos para su perfecta  combinación.
 Antes saber escoger el día exacto, con el paseo diario de la compra, en que un producto determinado, era el más asequible  y  reciente, constituía una de las cualidades del buen gourmet para la confección de un buen plato.
Hoy  es más importante conocer, que la calidad de  lo que adquirimos es la deseada, que cualquier otra cuestión. Sistemas avanzados  de conservación de alimentos, ya prácticamente listos para emplatar  y comer, nos ayudan no solo en el ahorro de ese tiempo del que hoy nadie dispone, sino en  un ahorro económico, al contar con un amplio espectro de preparados, y materias inalterables en el tiempo, que podemos almacenar en nuestra despensa, para utilizar, en el momento oportuno, suculentos platos.
Productos  esencialmente pereceros ,como carnes y pescados, sometidos a  sofisticados procesos de preparación, rinden una duración de largo recorrido en el tiempo, evitando los envites de las subidas y bajadas de precios en función de temporadas, fiestas señaladas o circunstancias de mercado, si  olvidar la merma  originada por  la cantidad de comida que en ocasiones nos vemos obligados a tirar, al  no haber sido consumida en su totalidad, que redundan en una racionalización ostensible  de la economía, y contribuye a permitir una variedad superior en la elaboración de platos, con ostensible ahorro de tiempo.
Saber comprar siempre ha sido una cuestión fundamental en el ahorro del hogar, y negocios, en la mayoria de los hogares actuales, en los que  el quehacer culinario ha pasado a segundo término,  y se encuentra sometido a constantes improvisaciones, por la prestación de servicios generalizada de todos los miembros fuera de casa, lo que no negamos siempre va en detrimento de una alimentación correcta, sana y en las mejores conducciones económicas,  disponer de una nutrida despensa ,que se puede organizar una vez al mes, sin peligro de caducidad alimentaria, bien distribuida en cuanto a genero de variedades , de calidad superior, con recetas sanas, saludables y naturales ,al uso de nuestras costumbres, gustos  y tradiciones , e  incluso con posibilidad de ajuste a las circunstancias de cada uno de los miembros a que está dirigida, constituye un lujo de oportunidades ,que nos facilitan y ayudan, a mejorar ostensiblemente  nuestra calidad de vida.
Temas tan simples, pero tan importantes, imponen nuevas formas de agradar a  nuestro paladar, conculcando los más sanos principios gastronómicos y brindado la oportunidad de disponer de una variación de menus sanos y saludables.
 Que te parecería poder disfrutar ,y tener tu propia  tienda de alimentación online  ,con entrega en el domicilio de los alimentos que adquieras, y también  así  poder  llevar a tus amigos ,conocidos y clientes, todas las ventajas de comer bien, sano y saludable ,con arreglo a las pautas de la dieta Mediterránea, participando, si es tu deseo en u singular y  rentable negocio.
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domingo, 4 de diciembre de 2011

NUEVAS ALTERNATIVAS Y NUEVAS FORMULAS QUE MEJORAN NUESTRA CALIDAD DE VIDA

El cuidado de nuestra salud es materia prioritaria, se busca la calidad de las materias primas para comer de forma rigurosa, equilibrada, a la vez que nuestros paladares se deleiten con sabores  nuevos o tradicionales, pero que su degustación resulte plenamente satisfactoria.
Las conservas ya no son comida de emergencia, sino una perfecta opción para gourmet, que además pueden mejorar la calidad de nuestra dieta equilibrándola y adaptándola a nuestras necesidades concretas en todos los ámbitos.
Aumenta la tendencia mundial a la búsqueda de las raíces autóctonas, como podemos comprobar, desde los  afamados restaurantes neoyorquinos   a los europeos, donde  hoy se apuesta por la alta  calidad.
De igual forma las empresas de alimentación tienden a la elaboración de productos de alta  calidad y larga fecha de caducidad, a fin de ofrecer a sus clientes cocina rápida pero de altura.
La situación actual nos ha llevado a encontrar nuevas formas de vida , y también a reorganizar nuestras despensas, a encontrarnos con tiendas gourmet que son terreno exclusivo de los sibaritas de fácil acceso , desplegándose   un amplio espectro  para abrir, con un solo clic, la adquisición de variedades culinarias que nos permiten disponer de un auténtico chef dentó de nuestras casa.
La atentica revolución de poder dejar aparcado el delantal ,y ser posible que un chef venga a nuestro domicilio para organizar y preparar veladas inolvidables, y sesiones de deleite a los paladares  más exigentes, tiene su culminación en la posibilidad para degustar auténticos platos, sustentados en amplias variedades de recetas desde las más tradicionales  a las más actuales,,  entre las que citaremos a titulo enunciativo, cordero al chilindrón, pollo de corral, perdiz roja en salda, faisán escabechado a las hierbas, codornices en salsa, estofados, precedidos de  una  amplia variedad de entrantes, que pueden hacer nuestra mesa fácil, sana, saludable y exquisita, que recibirlos en nuestro domicilio , aunados  a  la cultura del vino de Rioja , para  poder disfrutar  de una gastronomía cordial, que a nadie deja indiferente
En definitiva se trata de aplicar “al mal tiempo  buena mesa”, y sin necesidad de  aplicar una factura repleta de ceros,  disfrutar de una cocina mediática, que ha bajado de sus atalayas, para ofrecer sus propuestas  a domicilio, ofreciendo la posibilidad de disfrutar de una  cocina de autor,  a precios minimalistas.

Lleva a tus amigos, conocidos y clientes, todas las ventajas de comer bien, sano y saludable, con arreglo a las pautas de la dieta Mediterránea.
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sábado, 3 de diciembre de 2011

ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMIA DOS CONCEPTOS BIEN DIFERENCIADOS

Alimentación  y gastronomía, si bien son dos concepto en la actualidad bien diferenciados, inicialmente aparecieron unidos, ya que la necesidad consustancial del ser humano de alimentarse como necesidad natural  en consonancia a la evolución inteligente superior del ser humano, fue adquiriendo unos evidentes  caracteres de originalidad, y es aquí cuando comienzan los presupuestos, de lo que hoy constituye, todo un arte gastronómico.
El proceso ha sido largo, y continúa en constante evolución, Ya que desde los primeros vegetales y animales  encontrados o cazados  por los seres humanos para su consumo, hasta llegar a la elaboración de grandes platos montados, nos hacen  comprender que la historia de la gastronomía está íntimamente ligada a la de la humanidad.
Desde que la persona aprendió a elaborar las materias comestibles que consume para su sustento, colmando así la necesidad de alimentarse, se inicio la revolución culinaria, y  ella nos llevo a una autentica ciencia en la elaboración, que no desaparecerá jamás, y que  es objeto de constante evolución gastronómica.
Encontramos, desde 2000 años antes  de nuestra, era textos  como le Li KI que ya mencionan formulas culinarias para la condimentación del arroz, de igual forma caldeos, babilonios, persas, asirios, egipcios, hebreos, etc., nos brindan noticias que  no pueden por más que considerarse sistemas, formas  y formulas de preparación de los alimentos fruto de una autentica  y desbordante imaginación en el fasto de su decoración  y composición.
De esta forma ,las habilidades en la cocina otorgaron el rango de dignidad a los cocineros, muchos de los cuales incluso pudieron aspirar al derecho de ciudadanía, aun no siendo nativos, como  ocurrió en Atenas, solo con el descubrimiento de un plato exquisito, participando del  derecho de patente de sus platos de invención.
                                  



viernes, 2 de diciembre de 2011

UNA TIPICA VARIEDAD GASTRONOMICA ESPAÑOLA

Años atrás, en aquellos establecimientos donde se procedía al cambio de las caballerías para los carruajes y exigencias y sillas de postas, se estableció la costumbre de despachar vino para tomar la fuerza suficiente que permitirá seguir sosteniendo las riendas.
A fin de paliar las copiosas libaciones, los corregidores,  y dado que no existan normas de circulación, pero si se ocasionaban atropellos a  cuenta del exceso en la bebida, iniciaron una campaña de sobriedad, con la orden de que cada jarra de vino debía ir acompañada con un complemento comestible, para  que los conductores de carruajes no recibieran directamente el vino en el estomago.
Alfonso X el Sabio, preocupado también por la ordenación del tráfico de los caminos, impuso el complemento comestible obligatorio, que por ley  solía consistir, en degustar una jarra de vino  tapando la boca de la jarra con una yesca de pan y una loncha de jamón, surgiendo de esta forma una de las más tradicionales costumbres  de la gastronomía  nacional, la afamada tapa. Con renombre mundial, y de la que se han generado, tanto variedades múltiples, como especialidades gastronómica de elevada alcurnia.
Hoy día esta variedad da originen a una serie interminable de especialidades, recetarios, preparadas al albur de la imaginación de cada autor, que se sirven en casa, tabernas, restaurantes, establecimientos de hostelería en general, y que siendo unas menudencias de variedades gastronómicas,  se distinguen , por su improvisación, gusto, variedad y especialidad  respecto a sus auotres.
Hoy olvidada la prudente medida legal tomada por el rey apodado el sabio, constituyen una esmerada armonización de gustos, sabores y costumbres, una de las singularidades de nuestra cocina, que acompañadas de la adecuada bebida ,hacen el deleite  del paladar de los mas exquisitos gourmets.
                                            Ven Y Conocenos