Entrados ya en el invierno podemos disfrutar de su especifica gastronomía, con esos ricos platos tan estimulantes y característicos que reconfortan, y siempre son bienvenidos, sopas, sabrosas legumbres, consomés, en definitiva los conocidos platos de cuchara que se disfrutan, más especialmente en esta época del año en que necesitamos aportaciones calóricas superiores para soportar los rigores invernales, y que constituyen auténticos manjares.
Evidentemente no son menos sabrosos los pescados y mariscos de temporada y la caza que está en la época invernal en uno de sus mejores momentos, más el invierno también nos trae buenas verduras de hojas, bulbos, raíces y la dulzura de determinadas frutas como son las mandarinas y chirimoyas.
Además de poder disfrutar en el invierno de una magnifica mesa, las reuniones, al calor del hogar, se tornan mucho más estimulantes, necesarias y cálidas.
Una de las reglas primordiales de la compleja ciencia de la gastronomía es saber buscarla armonía de los platos y los vinos que han de acompañarlos. Hay quien afirma que una comida sin vino es una herejía imperdonable, de aquí el decir popular que afirma “comida sin vino no vale un comino”.
La vida, que siempre ha sido, y seguirá siendo una autentica caja de sorpresas, nos puede brindar alrededor de una mesa momentos que podamos recordar con satisfacción y alegría. Por ello me van a permitir desearles a todos unas Felices Fiestas y un feliz y prospero año nuevo en el que abunden los buenos momentos que se disfruten con salud y optimismo.
Disfruta de todas las ventajas de comer bien, sano y saludable, con arreglo a las pautas de la dieta Mediterránea.
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