UNA OPORTUNIDAD SUSTENTADA EN COMER SANO Y SALUDABLE

La dieta mediterránea se ha ido forjando a lo largo del tiempo, fruto de la influencia de los pueblos que han ido pasando y ocupado  su extensión territorial: Iberos, celtas, griegos, romanos, barbaros  y árabes.

Todos los grupos políticos representados en el Senado Español han instado al gobierno a que promueva la investigación, promoción y difusión de la dieta mediterránea, así como de los alimentos que la componen, debido a la importancia que está adquiriendo en la salud de los consumidores y estar declarado Patrimonio de la Humanidad

Así para Homero, ser comedor de pan era sinónimo de hombría.

Los germanos introdujeron en la dieta la carne.

Los árabes introdujeron berenjenas, alcachofas y pasta.

El descubrimiento de América nos aporto productos como la patata, el tomate y el pimiento.

La realidad es que como bien sabemos la dieta mediterránea es una forma de alimentarse así como de vida,  y que lamentablemente ,con la  total incorporación de la mujer a la vida laboral,  se varió la forma de alimentación de las familias, ante la falta de tiempo de dedicación a la compra y la cocina, que dio en un aumento de productos elaborados semi o totalmente preparados para servir y comer que rompió nuestra natural forma de alimentación.

Por suerte, los avances tecnológicos, y la fantástica industria alimentaria nacional, entre la que se encuentra la que luego os daré a conocer,  nos permiten ,hoy día poder ,sin inversión apenas de tiempo, y con una garantica de conservación de alimentos, disfrutar de la totalidad de las ventajas de comer sano y saludable, recuperando  las pautas de nuestra Dieta Mediterránea.

Pero  la ventaja no alcanza tan solo a disfrutar, sin esfuerzo  de permanecer horas y horas comprando y cocinando, y a un  precio más que razonable, de poder adquirir productos  sin colorantes, conservantes ni aditivos, listos para servir y comer, sino que a demás de permitirnos  comer en condiciones óptimas, que ello nos resulte rentable, o lo que equivale, a que comer sano y saludable, nos genere una fuente de ingresos a través de la implantación de un sistema de negocio fácil , y al acceso de cualquier persona.

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Una Nueva Forma de Hacer Negocios En Red

Ahora comer sano y de forma saludable  te puede sali

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COMER SANO Y SAUDABLE PUEDE SALIR RENTABLE

Cualquier momento es bueno para tomar nuevas iniciativas, yo mismo estoy emprendiendo nuevos proyectos en estos tiempos, pues veo oportunidades. Hay una frase que dice: Cuando una puerta se cierra, otra se abre. Lo malo es que muchos se quedan mirando la puerta cerrada y no ven la que se abre (las oportunidades nuevas).
.Recuerda: una OPORTUNIDAD = Ocasión que surge cuando tu estás listo. Nada crea una oportunidad por separado. Así pues, no puedes buscar o esperar que te surjan oportunidades de mejores trabajos, con logros de objetivos se superar momentos difíciles.


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Equipo Élite Mediterranean Diet On

¿Qué alimentos ayudan a concentrarse mejor en el trabajo?

Cuidar la alimentación es fundamental no sólo para estar sano, sino también para que el cerebro funcione correctamente y no se pierda la memoria ni la capacidad de mantener la atención o concentración. Una serie de alimentos consumidos de forma habitual facilitan que no se tengan despistes y que las personas sean más productivas en su puesto de trabajo.

Para evitar este tipo de situaciones, se ha descubierto que hay seis alimentos que ayudan a mantener el nivel de concentración y, por tanto, la productividad a lo largo del día siempre que se consuman de forma habitual según un (artículo publicado en Forbes) por Jennifer Cohen.  

Uno de ellos es la harina de avena, que puede tomarse en el desayuno y que ayuda a la memoria a corto plazo durante todo el día, además de presentar otros beneficios adicionales como favorecer que se coma menos durante el resto de la jornada al sentirse más lleno por su componente saciarte y ser baja en calorías. Por ejemplo, para ingerirla se puede mezclar con bayas frescas o congeladas, evitando añadir azúcar.
 
Otro de los alimentos que deben consumirse son los arándanos, que son ricos en antioxidantes y que mejoran la memoria al activar las enzimas protectoras del cerebro. De hecho, algunos investigadores creen que ayudan a la función de memoria a largo plazo, aparte de contribuir a prevenir algunas enfermedades como el Parkinson. Igualmente, esta fruta puede añadirse a la avena por la mañana, pero tampoco hay que añadir azúcar.
 
El listado de los alimentos recomendables está el salmón por su contenido en Omega 3, que es fundamental para mejorar la concentración y la función cerebral. También tiene otros beneficios adicionales al ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y en los casos de depresión.
 
Y, por supuesto, tampoco puede faltar el aguacate, que tiene grasas saludables que ayudan en el funcionamiento del cerebro y contribuyen a elevar la capacidad de concentración. En este caso, hay otros beneficios saludables adicionales como su ayuda en la absorción de otros nutrientes, aparte de ser rico en antioxidantes, lo que facilita la prevención del envejecimiento, el cáncer y las enfermedades del corazón.
 
En el día a día es recomendable tomar una taza de té verde, que puede aportar el impulso de cafeína que se precisa para concentrarse. Además, ayuda a mantenerse saciado y no tiene ni una sola caloría si no se le añade azúcar.
 
Finalmente, el otro alimento imprescindible es el chocolate negro, que es un estimulante natural y que satisface el deseo de azúcar mientras ayuda en la concentración. Este chocolate tiene un estimulante natural similar a la cafeína que contribuye a mantener la atención y concentración. Tan sólo es preciso consumir un pequeño trocito para notar sus efectos.
 
                                                                          

 
 

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ENTORNO A UNA MESA SE HAN DESARROLLADO, A TRAVES DE LA HISTORIA, LAS MEJORES ANECDOTAS

La lectura que tanto enseña y entretiene, me ha dado hoy a conocer una anécdota romántica que  quiero transmitirles, por  la peculiaridad de los personajes que la encarnaron y su sabor ,no ya moralizante, sino demostrativo de una época en que las personas, frente a una adversidad económica, ostentaban  ilusiones y  sostenían sus vocaciones artísticas.

Los hechos comenzaron una noche del mes de Enero de 1859, cuando un grupo de jóvenes, entre los que se encontraban Bécquer, Rodriguez Correo, Manuel Palacios, Barbieri y Julio Nombela, reunidos en una taberna bohemia, que luego pasaría a convertirse en el mítico Café Suizo ,comentaban la gran cena que había celebrado el marqués de Salamanca, que como bien es sabido comenzó sus negocios arrendando el estanco de la sal del que obtuvo pingues beneficios, fundó un banco y fue el constructor y creador del barrio de Salamanca.

Ente algaradas y risas se detallaba por los que en aquel momento, la mayoria de los días no tenían nada que llevarse a la boca, la forma en que se preparo la cena, como se desarrollo y los manjares que se degustaron en el Palacio de Recoletos, cuando alguien asestó a proponer que al Marques debería de invitársele a comer un simple cocido.

Los comentarios surgieron en torno a si el marqués sería capaz de aceptar una invitación así, llegando a la conclusión de que la idea en sí, solo era una extravagancia, ya que todos palparon sus bolsillos y se percataron de que ni siquiera disponían de un real para afrontar el convite, no obstante, Manuel Prado, presente en la reunión acepto el reto de escribir una carta cursando la invitación con el dicho “si no acepta peor para él”.

Salamanca recibió la invitación, y como le hizo gracia, acepto acudir a la fonda de Paris en que se encontraban  catorce ilustres comensales, pelados de bolsillo, a degustar un menú de 2 pesetas.

En los postres, tras la animada charla sostenida, acertaron  los poetas, compositores y escritores presentes a brindar en torno al invitado con sonetos, frases ingeniosas, y canciones dignas de su categoría artística ,que  además de divertidas, ingeniosas  y animadas hicieron los deleites del marqués, quien se vio obligado a corresponder, y tomando la palabra dijo:

“Bien difícil me la habéis puesto”

Deseo agradeceros muy sinceramente y desde el fondo de mi corazón que hayáis tenido el feliz acierto de la invitación, la cual  recordare como de las mejores de mi vida... He pasado un rato inolvidable, y de esos que resulta imposible comprar con dinero, por ello me siento deudor de todos, y les confieso que les envidio, ya que me consta que el nombre y la obra de ustedes ,que hoy se sienten pobres, vencerá al tiempo, y vivirá en la memoria de todos cuando los demás hayamos desaparecido. Y es que la inmortalidad se conquista, no es posible comprarla.

¿Vieron en alguna parte levantar una estatua a alguien que solo se dedico a amasar dinero?

Y así es como en el Madrid de la época tomo fama y se convirtió en una de las noticias mas comentadas de la  Villa,  como el marqués acepto una invitación de un menú de 2 pesetas.

EL PESCADO FUENTE DE ENERGIA CEREBRAL

Se cuentan por cientos los estudios que han encontrado una relación entre seguir una dieta rica en pescado y una menor mortalidad cardiovascular o por accidentes cerebro vascular. También existe un amplio número de ensayos que han relacionado su ingesta con un menor riesgo de desarrollar demencia. Un equipo de científicos ha llevado a cabo una investigación con resonancias magnéticas que constata que aquéllos que menos pescado consumen en su dieta tienen un menor volumen cerebral, "que es el equivalente a dos años de envejecimiento estructural del cerebro".

"Este es el primer estudio que analiza los glóbulos rojos de ácidos grasos omega-3 (que representan la ingesta dietética de este tipo de ácidos grasos que se encuentran típicamente en los peces) y los volúmenes del cerebro y el rendimiento cognitivo.

La mayor ingesta alimentaria de pescados y "los niveles circulantes de ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentanoico (EPA), ambos ácidos grasos poliinsaturados esenciales de la serie omega-3 (que se encuentran fundamentalmente, en el salmón, las sardinas, los arenques, el sábalo o el verdel) se han relacionado con un menor riesgo de demencia.

 FUENTE: Estudio que publica  Zaldy Tan, de la Universidad de California en Los Ángeles (EEUU).

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LA SUCULENCIA DE LAS AVES HAN SIDO IMPRESCINDIBLES EN LOS MENUS DE TODAS LAS EPOCAS.

A partir de la Regencia de Francia de Luis XV, la realidad es que cualquier ciudadano tenía como primordial objetivo comer. En los centros de las mesas era normal erguirse pirámides de aves y caza. Se comentaba que en la casa de una afamada dama parisina se comían diariamente un buey, dos terneras, y un centenar de aves.

La alta sociedad alemana procuraba imitar las costumbres de  Francia, y en ello Viena se llevaba la palma, al igual que la Rusia de Catalina La Grande, donde el paso de la emperatriz por los pueblos solo era memorable en el momento de las pasiones del amor y la  buena mesa.

Cierto que la Revolución Francesa termino con todo, menos con la buena concina, ya que el propio Danton y Barras se hacían traer las setas de Saboya, y de la desembocadura del Rin, por mensajeros ultrarrápidos.

Pese a la democratización, el amor por la buena cocina se hace público, comenzando la era de los grandes restaurantes, que por la opulencia y abundancia de sus platos, es evidente se mantienen firmes en la cocina clásica.

Actualmente  cada vez, en mayor medida, lo que  se busca es que los menús  reflejen la personalidad del cocinero  o anfitrión,  de forma que dentro de  ellos quepa siempre la nota personal,  y algo de fantasía ,buscando  la armonía  de los platos.

Dentro de esta línea, y en el cada vez más esmerado interés por cuidar la salud en nuestra alimentación básica o placentera, las aves continúan siendo platos de interés, por su valor nutricional y las variedades de preparaciones que permiten tanto en platos fríos como calientes.

Digna mención merece, dentro del capítulo de las aves,  el esmerado arte de  trincharlas y deshuesarlas, así como el de la ornamentación y presentación de  los platos.

Hoy vamos a centrarnos en el pavo, alimento  consumido en muchos lugares del mundo que  nos aporta múltiples  nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, siendo  una de las carnes más sanas.

El pavo perteneces al grupo de carnes denominado “carnes blancas“, así como el pollo y el gallo. ¿Qué significa esto? No solamente tiene que ver con el color de las mismas sino que además tiene relación con que son carnes bajas en grasas y poco calóricas, diferenciándose mucho en este sentido con las carnes rojas.

Entre sus principales propiedades podemos distinguir su aporte de ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón. Además, tienen un colesterol muy bajo (100 grs cada 45 mg solamente).

Por otro lado, tiene propiedades que ayudan a evitar la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si se sustituyen las carnes rojas en la dieta por el pavo o pollo. Otra de sus grandes propiedades es su alto contenido en hierro y en vitaminas del grupo B.

Receta Original a base de Pavo

Ingredientes: 2 pechugas de pavo, 1 hinojo, 8 láminas de panceta ahumada, 8 tomates secos, 4 hojas de repollo, 1 kg de batatas, 2 membrillos pelados, 1/2 vaso de vino tinto, jugo de 4 naranjas, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 taza de moras, romero fresco, 2 cucharadas de manteca Hidratar los tomates y blanquear el repollo, el hinojo en láminas y los membrillos en cubos hasta tiernizar. Cortar las pechugas al medio y hacer bifes sin separar las mitades por completo. Cubrir con 2 hojas de repollo, 2 láminas de panceta, 2 tomates picados e hinojo. Salpimentar, arrollar y envolver en papel film, luego en papel aluminio y cocinar en agua hirviendo 25 minutos. Llevar los membrillos blanqueados y las batatas con piel al horno medio. Una vez que las batatas estén tiernas y los membrillos dorados, retirarlos y salpimentar. Realizar un caramelo con el azúcar; agregar el vino, el jugo de naranja y el romero. Reducir la salsa a fuego bajo hasta espesar. Apagar el fuego, agregar manteca y las moras. Salpimentar y servir con la pechuga, las batatas y los membrillos.

Si no tienes tiempo  para dedicar a preparar platos suculentos, siempre dispones de la opción de acudir a la compra de productos preparados, que entregan en tu domicilio, listos para calentar y servir.       Dispón  de la comodidad de adquirir productos gourmet  online, con entregan en tu domicilio, y así poder disfrutar de comer bien, sano y saludable,  llevando también a tus amigos y, conocidos  todas las ventajas  de a las pautas de la dieta Mediterránea. CLIC AQUI PARA CONOCERNOS

HACER DIETA NO SIGNIFICA PASAR HAMBRE

Todos sabemos que la mejor forma de adelgazar es mantener una dieta saludable y equilibrada y mantenerse activo. Pero con nuestro ritmo de vida actual, con el trabajo y los compromisos familiares, en ocasiones, las buenas intenciones se quedan en eso, en intenciones.

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Consejos que resumen el modelo alimentario mediterráneo

§  Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.

§  Consumir alimentos vegetales en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos.

§  El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria.

§  Los alimentos poco procesados, frescos y locales son los más adecuados.

§  Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.

§  La carne roja tendría que consumirse con moderación y si puede ser como parte de guisados y otras recetas.

§  Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.

§  El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El vino se ha de tomar con moderación y con las comidas.

§  Realizar actividad física todos los días (tan importante como comer adecuadamente.

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